O daktylach MEDJOOL BIO

Świeże Daktyle MEDJOOL BIO – być może najzdrowsze świeże owoce na świecie.

Wystarczą 3 daktyle MEDJOOL BIO dziennie, aby poczuć dobra energię i dostarczyć do organizmu niezbędną dawkę potasu, błonnika i 15 naturalnych witamin i minerałów. Świeże Daktyle MEDJOOL – to nie bakalie, to być może najzdrowsze świeże owoce na świecie. Świeże Daktyle MEDJOOL dzięki dużej zawartości BIO aktywnych witamin minerałów pomagają zwiększyć odporność organizmu jak żaden inny świeży owoc.

Świeże Daktyle MEDJOOL z logo OrganicHouse są EKOLOGICZNE a to znaczy że są wolne od pestycydów i GMO. Na tą odmianę jako jedyni w Polsce posiadamy certyfikat UE rolnictwa ekologicznego wystawiony przez Polską instytucje certyfikującą Agro Bio Test PL-EKO-07.

Daktyle gdzie kupić

Tak wygląda świeży daktyl MEDJOOL który dojrzewa do koloru ciemnobrązowego na drzewie/ palmie daktylowej NIE mylić z daktylem suszonym!  Daktyle MEDJOOL takie jak widzimy na zdjęciu (brązowa, pomarszczona skórka) do takiego stany dojrzewają na palmie. Po zerwaniu już nie dojrzewa! Po zerwaniu przechowywany jest w mroźni -18 aby zachować wygląd tak jak na palmie.

***

Dlaczego świeże daktyle a nie suszone?

ŚWIEZE DAKTYLE MEDJOOL BIO od suszonych daktyli różnych odmian nawet ekologicznych  – różnią się wszystkim!. Wyglądem, smakiem i prozdrowotnością. Suszone daktyle to jedynie duża dawka  węglowodanów, wysoki indeks glikemiczny (ponad 120 – biały cukier ma IG 100) i śladowe ilości witamin i minerałów

 

***

Najważniejsze właściwości – Świeże Daktyle MEDJOOL BIO

  • Świeże daktyle MEDJOOL, to nie bakalie to świeży owoc. Medjool w żadnym przypadku nie jest daktylem suszonym ani podsuszanym. Jego pomarszczona brązowa skórka wynika z etapu dojrzewania na palmie daktylowej.
  • Świeże daktyle MEDJOOL BIO zaskakują smakiem… szczególnie tych co myślą, że nie lubią daktyli. Najlepiej  spróbować !
  • Świeże Daktyle MEDJOOL są od lat obowiązkowym elementem w diecie zawodowych sportowców. Osoby na dietach również odchudzających, dzieci i młodzież, a także diabetycy, osoby starsze i dorośli chcąc zachować energie i zdrowie MOGĄ jeść ŚWIEŻE daktyle codziennie. Bogactwo BIO aktywnych naturalnych minerałów i witamin dają porządny zastrzyk ZDROWEJ energii.
  • Świeże Daktyle MEDJOOL, to najbardziej poszukiwana odmiana wśród wszystkich daktyli na świecie. Ta odmiana w 99% uprawiana jest tylko w Izraelu. MEDJOOL jest zawsze daktylem świeżym i miękkim, to jedne z największych daktyli świata i być może jedne z najzdrowszych owoców na świecie.

Ekologiczne Świeże Daktyle Medjool są źródłem naturalnej energii, błonnika, przeciwutleniaczy, związków fenolowych, antyoksydantów, salicylanów, naturalnych cukrów oraz 15 witamin i minerałów m.in.: A, B2, B3, B5, B6, K oraz minerałów: potasu, fosforu, żelaza, wapna, magnezu i cynku. Świeże Daktyle Medjool są pomocne przy wielu dolegliwościach takich jak: choroby serca i układu krążenia, spadek energii, nadkwasota, zaparcia, zespół jelita drażliwego, bezsenność czy osteoporoza. Skutecznie bo naturalnie obniżają poziom cukru i cholesterol we krwi. Wykazują też właściwości przeciwbólowe, przeciwzapalne i przeciwzakrzepowe, a dzięki zawartości antyoksydantów wzmacniają odporność organizmu.

*Wartości uśrednione w zależności od zbiorów. Taki skład minerałów i witamin stworzyła natura ponad 6000 lat temu, człowiek to tylko potwierdził. źródło: USDA National Nutrient Database oraz US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

 

ŚWIEŻE DAKTYLE mają NISKI INDEKS GLIKEMICZNY (IG 43-54)* i mogą być spożywane w zdrowej zbilansowanej diecie przez osoby odchudzające się, a także osoby z cukrzycą typu 2. Jedzenie świeżych daktyli może istotnie zmniejszyć poziom hemoglobiny glikowanej (HbA1c) w surowicy i poprawić metabolizm. Dodatkowo Świeże Daktyle są bogate w naturalny potas** (najwięcej z świeżych owoców). Właściwości te zostały potwierdzone przez najważniejsze instytucje związane z odżywianiem i zdrowiem w USA – US National Library of Medicine, National Institutes of Health, **USDA National Nutrient Database.

Można spożywać je w każdej postaci: na surowo, można zapiekać je z boczkiem, a nawet grillować. Świetnie smakują jako dodatek do kanapek, sałatek, koktajli, musli, szaszłyków, a ze względu na swoją wielkość idealnie nadają się aby je faszerować serem, orzechami i podawać w gorącej czekoladzie.

***

Termin przydatności i warunki przechowywania:  (dotyczy tylko odmiany MEDJOOL BIO)

  • Świeże daktyle MEDJOOL BIO w wielu krajach nie mają określonej daty przydatności do spożycia i podanie takiej daty jest DOBROWOLNE. W polskich warunkach, możemy to porównać do daty przydatności innych świeżych owoców np. jabłek, gdzie nie ma obowiązku podawania takiej daty.
  • Świeże Daktyle MEDJOOL BIO po zerwaniu są segregowane, myte wodą i po osuszeniu wjeżdżają do mroźni. Przechowywane są tam w temperaturze -18°C, w normalnej atmosferze, bez użycia gazu. Transport do Polski odbywa się w kontenerze mroźniczym i również w Polsce trzymane są w mroźni.
  • Przechowywanie: suche i chłodne miejsce. Optymalnie regał chłodniczy, Pomarszczona, lekko odchodząca skórka, białe plamki (krystalizacja cukrów) wynikają z normalnego procesu dojrzewania.
  • Daktyle MEDJOOL można zamrażać -18 stopni (wówczas możemy trzymać go ponad rok). Trzymanie w temperaturze +18 powyżej 6 miesięcy może przyspieszyć obsychanie i krystalizowanie cukrów. Wyższa temperatura otoczenia, wilgotność, niekontrolowane nasłonecznienie może przyspieszyć proces wizualnych zmian tego owocu tj. widoczny proces krystalizacji naturalnych cukrów (zgrubienia pod skórką), obsuszania, pojawienia się delikatnych białych nalotów na skórce (wysuszone cukry) czy też pęknięcia skórki.
  • Zachowując w/w warunki w świeżych daktylach MEDJOOL BIO nigdy nie stwierdzono występowania pleśni czy też zepsucia.
  • W domu można trzymać je w zamkniętym opakowaniu w lodówce na dolnej półce. Najsmaczniejsze do spożycia są trzymane w temp. pokojowej.

Inne odmiany:  Np. odmiana MOZAFATI z Iranu, bezwzględnie powinna być przechowywana w temp. +5 stopni, nie powinno jej się mrozić ani trzymać na typowej półce regałowej. Popularna odmiana Deglet Noor (najczęściej Tunezji) to daktyl suszony i może być przechowywany na półce sklepowej w temperaturze pokojowej.

***

Opakowanie:
Ze względu na dużą miękkość owocu, świeże daktyle MEDJOOL oferowane są w opakowaniach plastikowych. Nie są to opakowania próżniowe, ale przed przypadkowym otwarciem zabezpieczone są plombą. Takie opakowanie gwarantuje czystość produktu. MEDJOOL po otwarciu opakowania jest gotowy do spożycia, nie należy go myć.

***

Klika ogólnych faktów na temat daktyli.
Na świecie jest ponad 400 odmian daktyli! (do Europy sprowadza się tylko ok 15 odmian) które różnią się wszystkim: wyglądem, smakiem, wartościami odżywczymi, są świeże i suszone, są gatunki miękkie, półtwarde i twarde. Każda odmiana może być z upraw ekologicznych i konwencjonalnych. To wszystko decyduje o cenie.

Główny podział daktyli:

  • miękkie – najczęściej są to świeże daktyle, tutaj króluje odmiana MEDJOOL, która ze względu na rozmiar jest nazywana „królem daktyli”, inne odmiany miękkie to m.in.: Kimia Mazafatii, Barhi, Ajwa, Hayani, Khadrawy.
  • półtwarde – najczęściej są to suszone daktyle np.: Deglet Noor, Sayer, Kabkab, Piarom, Zahedi, Rabby.
  • twarde, np.: Thoory.

Daktyle MEDJOOL są bardzo wymagające i trudne w uprawie. Największym producentem na świecie jest Izrael. Próbowano sadzić je w Meksyku, Hiszpanii czy w Tunezji ale bez powodzenia. Świeże daktyle Medjoole są najbardziej cenioną odmianą świeżych daktyli na świecie i co ważne mają najwięcej witamin i minerałów ze wszystkich odmian. Inne miękkie świeże daktyle np. Kimia Mazafati to popularna odmiana i rośnie głównie w Iranie. Z kolei w uprawie daktyli półtwardych odmiany Deglet Noor króluje Tunezja i Algeria.

 

Usuwanie chwastów na ekologicznych plantacjach MEDJOOL wykonywane jest poprzez wypas owiec!

 

ZBIORY:
Większość daktyli dojrzewa pod koniec sierpnia. Owoce początkowo zielone, powoli nabierają pięknej żółtej lub różowej barwy. W tej fazie owoce są jeszcze twarde, ale już jadalne. Większość jednak owoców pozostaje na drzewie, dopóki nie zbrązowieją i nie zmiękną. Miąższ ich jest już dojrzały, owoce zaś wykazują oznaki zwiędnięcia. Żywe pozostają w nich tylko nasiona. Wtedy się je zbiera i pozostawia do lekkiego przeschnięcia. Daktyle nie dojrzewają wszystkie jednocześnie nawet na tym samym drzewie. Między dojrzeniem najwcześniejszych i najpóźniejszych owoców upływa od 3 do 6 tygodni. Z jednej palmy EKOLOGICZNEJ pozyskuje się od 80 do 100 kg owoców.

Kolor/wygląd:
Kolor ciemno bursztynowy/ciemno brązowy, pomarszczona skórka, matowa, czasami z lekkim białym nalotem, czasami pod skórką widoczne żółte zgrubienia (naturalna krystalizacja cukrów). W środku widoczne (jadalne) włókna chroniące pestkę przed wyschnięciem. Ilość włókien zależy od miejsca uprawy. MEDJOOL z południa Izraela, gdzie jest cieplej ma więcej włókien niż MEDJOOL ze środkowej lub północnej części Izraela.

 

Wyróżnia się cztery kolejne fazy dojrzewania daktyli:

  • kimri – gdy barwa ich jest jeszcze zielona,
  • khalab – gdy owoc jest żółty lub czerwonożółty,
  • rutab – gdy zaczyna mięknąć wierzchołek owocu,
  • tamar– gdy owoc jest zupełnie miękki i dojrzały, a jego barwa brązowa.

Największą wartość odżywczą mają owoce w fazie dojrzałości khalab i wtedy są najchętniej spożywane ale dla Europejczyków jednak są one wtedy zbyt cierpkie, owoce przeznaczone na eksport zbiera się po zupełnym dojrzeniu.

 

***

Uwaga:

Świeże Daktyle MEDJOOL BIO są produktem naturalnym, wystawionym na działanie środowiska. Raz na kilka tysięcy sztuk daktyla MEDJOOL może trafić się taki, który w środku jest czarny. Ten „czarny proszek”  to „Aspergilus Niger fungus”. We wszystkich stwierdzonych przypadkach Aspergilus Niger fungus powstały naturalnie w daktylu podczas dojrzewania – NIE JEST szkodliwy dla zdrowia, NIE tworzy toksyn i NIE przechodzi na inne daktyle – niemniej jednak powoduje on nieprzyjemne odczucie w ustach (zalecamy otworzenie, rozpołowienie daktyla przed zjedzeniem).

Występują trzy etapy rozwoju tego grzyba w daktylu.

 

Jeżeli już taki czarny daktyl zostanie zjedzony to zapewniamy, że jest on nieszkodliwy dla zdrowia. Należy odróżniać Aspergilus Niger fungus który powstał naturalnie w daktylu od takiego który został wyhodowany sztucznie w laboratorium, Sekcja Nigri obejmuje 15 spokrewnionych gatunków „czarnych”, które można pomylić z A. niger, w tym A. tubingensis, A. foetidus, A. carbonarius i A. awamori. Np., Aspergillus niger szczep ATCC 16404 został przeklasyfikowany jako Aspergillus brasiliensis i wykorzystywany jest w przemyśle farmaceutycznym.

 

***

Świeże daktyle MEDJOOL BIO z logo OrganicHouse

  • 100% BIO/ORGANIC/EKO a to znaczy że są bez pestycydów, konserwantów i GMO.
  • Kraj uprawy: Izrael
  • Bezpośredni import do Polski bez pośredników.
  • Produkt koszerny.
  • Duża zawartość BIO aktywnych witamin i minerałów/najwięcej potasu ponad 600 mg w 100 gramach.
  • Naturalna dawka ZDROWEJ energii (284 kcal/118,9 kJ w 100g)
  • Niski indeks glikemiczny (43-54)
  • Dostępne w zamkniętych opakowaniach z plombą – bez glutenu i alergenów , świeże i czyste gotowe do spożycia.

Wyróżnienia:

  • ZŁOTY MEDAL na targach NATURA FOOD 2016 w kategorii „produkt naturalny zagraniczny”
  • Główna Nagroda plebiscytu PUBLICZNOŚCI – Natura Food 2016,
  • Wyróżnienie – w konkursie o Złoty Medal targów WorldFood Warsaw 2017 w kategorii „żywność ekologiczna”,
  • Wyróżnienie w kategorii „ECO SMAK” na targach ECOTIME 2017 w Kielcach.

 

Certyfikat EKO: Agro Bio Test PL-EKO-07.

***

OrganicHouse Sp. z o.o.
Biuro handlowe: Wyspiańskiego 41, 62-800 Kalisz,
Tel/fax. +48.62.767.10.56, 575.127.200,  575.127.250,
bok@organichouse.eu