BIO daktylowe ciastka

To bardzo prosty przepis. Żeby go zrobić wystarczy zaopatrzyć się tylko w cztery składniki – świeże daktyle Medjool BIO, mak, płatki migdałowe i kakao. Oprócz wspaniałego smaku i przyjemnej lekko chrupiącej tekstury, mają sporo wartości odżywczych. Są pełne białka, wapnia, potasu, żelaza, magnezu, fosforu i błonnika.

Składniki

  • 1/3 szklanki niebieskiego maku
  • 2/3 szklanki (60 gr) płatków migdałowych
  • 10-12 świeżych daktyli Medjool BIO
  • 1-2 łyżki kakao
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki mielonej wanilii

Przygotowanie

  1. Mak podprażyć na patelni. Od czasu do czasu należy poruszać nią, aby mak się nie przypalił. Jest gotowy, gdy zaczyna pachnieć.
  2. Płatki migdałowe również lekko podprażyć na patelni. Gdy ostygnie zmiksować w blenderze z ostrzem S na gruby piasek.
  3. Ze świeżych daktyli wyjąć pestki i pokroić je na mniejsze części. Dodać do zmiksowanych płatków migdałowych wraz z makiem i kakao. Zmiksować do uzyskania zwartej, kleistej masy.
  4. Następnie masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i rozprowadzić po całej jej powierzchni, dociskając do dna. Masa powinna mieć około 0,5 cm grubości.
  5. Formę włożyć do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie wyjąć ją, a masę makowo-migdałowo-daktylową pokroić na prostokąty.

Z masy zamiast prostokątów można zrobić klasyczne kulki. Do masy można dodać przyprawy np. mieloną wanilię, cynamon, kardamon, anyż.

Przepis powstał przy współpracy: ammniam.pl | instagram