Składniki:
- 1 szklanka świeżych daktyli odmiana BARHI BIO
- 1 szklanka orzechów nerkowca (moczone w ciągu nocy lub około 8 godzin), zamiast orzechów można dodać pasty sezamowej tzw. masła sezamowego Tahini
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Odsączyć nerkowce z wody (wylać wodę) i przepłukać. Wrzucić wszystkie składniki do blendera i miksować na wysokich obrotach przez 4-5 minuty aż całość będzie przypominała krem. Jeżeli konsystencja jest zbyt gęsta, dodać kilka łyżek mleka.
Taki sos przelać do małych foremek (po lodzie lub innych) i wstawić do zamrażarki. Po 24h wyciągnąć z zamrażarki, pokroić w kostki i posypać solą.
Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do jednego miesiąca.