Mrożone BIO cukierki toffi z daktyli BARHI

Składniki:

  • 1 szklanka świeżych daktyli odmiana BARHI BIO
  • 1 szklanka orzechów nerkowca (moczone w ciągu nocy lub około 8 godzin), zamiast orzechów można dodać pasty sezamowej tzw. masła sezamowego Tahini
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

Odsączyć nerkowce z wody (wylać wodę) i przepłukać. Wrzucić wszystkie składniki do blendera i miksować na wysokich obrotach przez 4-5 minuty aż całość będzie przypominała krem. Jeżeli konsystencja jest zbyt gęsta, dodać kilka łyżek mleka.

Taki sos przelać do małych foremek (po lodzie lub innych) i wstawić do zamrażarki. Po 24h wyciągnąć z zamrażarki, pokroić w kostki i posypać solą.

Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do jednego miesiąca.