(ok. 12 sztuk)
Składniki:
- 500 g świeżych daktyli (odmiany Medjool BIO)
- 2 łyżki oleju kokosowego
- łyżka gorzkiego kakao
- 100 g płatków owsianych
- 100 g orzechów nerkowca
- 100 g nasion słonecznika
- 75 g płatków migdałowych
Przygotowanie:
- daktyle wypestkować, umieścić w misce z olejem kokosowym i kakao, zblendować na gładką masę
- dodać orzechy, płatki i nasiona (mogą być inne, w zależności od upodobań: włoskie, laskowe, pestki dyni itp.), wymieszać (łyżką lub ręką)
- masę umieścić w prostokątnej foremce lub plastikowym pojemniku, ugnieść mocno i posypać po wierzchu jeszcze odrobiną orzechów i nasion
- wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej całą noc)
- wyjąć z foremki i kroić na małe batoniki (można je przechowywać w lodówce do 10 dni)
Trufle MEDJOOL BIO (bez cukru)
(ok. 30 sztuk)
Składniki:
- 350 g świeżych daktyli (odmiany Medjool BIO)
- 2 czubate łyżki gorzkiego kakao
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 3/4 szklanki wiórków kokosowych (plus trochę do obtoczenia)
Przygotowanie:
- daktyle wypestkować i zblendować z olejem kokosowym i kakao
- dodać wiórki kokosowe, wymieszać dokładnie
- odstawić do lodówki na kilka godzin (u mnie cała noc)
- nabierać małą porcję na łyżeczkę, toczyć kuleczki, obtaczać je w wiórkach kokosowych
Dwa przepisy z jednej masy
Jeśli chcecie z jednej masy przygotować zarówno batoniki, jak pralinki, wówczas zróbcie tak: na 850 g daktyli – 4 łyżki oleju kokosowego, 2 łyżki kakao – zblendować, masę podzielić na pół. Połowę masy połączyć z płatkami, orzechami, pestkami itp. na batoniki, do drugiej części dodać kolejną łyżkę kakao i wiórki kokosowe. Generalnie najważniejsze są tu proporcje daktyle-olej-kakao, później dodajecie już co i ile chcecie, masa ma być gęsta i mocno wypełniona dodatkami, a po kilku godzinach w lodówce będzie można ją kroić lub formować zgrabne kulki.
