Chlebek DAKTYLOWY BIO z bananem

Składniki:

  • 10 dużych świeżych daktyli Medjool BIO
  • 3 szklanki dobrej 100% mąki orkiszowej
  • 1 łyżeczka sody
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki imbiru w proszku
  • 3 dojrzałe banany BIO
  • 250 ml mleka kokosowego (może być również zwykłe mleko)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 jajka
  • 2 łyżki miodu
  • ½ szklanki oleju
  • masło do posmarowania formy
  • dodatkowo 3-4 daktyle Medjool do udekorowania (wypestkowane i przecięte wzdłuż)

Przepis: 

  1. Piekarnik nagrzać do temp. 170 stopni.
  2. Mleko zmieszać z cytryną, dodać banany, jajka, miód, olej i zmiksować.
  3. W drugiej misce wymieszać suche składniki: mąkę z proszkiem, sodą i imbirem.
  4. Wymieszać łyżką drewnianą suche składniki z mokrymi.
  5. Daktyle wypestkować i posiekać. Wsypać do masy i delikatnie wymieszać.
  6. Podłużną formę do pieczenia nasmarować masłem, wylać ciasto.
  7. Piec 50-55 minut w 170 stopniach. Przed wyjęciem wbić ciasto patyczek i sprawdzić czy jest suchy po wyciągnięciu.
  8. Upieczone ciasto udekorować połówkami daktyli